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天冷后,鸡鸭肉靠边站,我一个月都会做几次给孩子吃,多给孩子吃此肉,个子蹭蹭长

时间:2020-10-25 21:46 来源:互联网 编辑:小优

核心提示

今天已是24节气中的霜降,天气已经越来越冷,马上就要立冬了。秋冬时节是进补的好时节。气温较低,我们要适当吃一些高热量的食物。今天给大家推荐一道家常菜,营养丰富,特别适合秋冬季食用。天冷后,鸡鸭肉靠边站

今天已是24节气中的霜降,天气已经越来越冷,马上就要立冬了。秋冬时节是进补的好时节。气温较低,我们要适当吃一些高热量的食物。今天给大家推荐一道家常菜,营养丰富,特别适合秋冬季食用。天冷后,鸡鸭肉靠边站,多给孩子吃此肉,10天吃一回,个子蹭蹭长。

天冷后,鸡鸭肉靠边站,我一个月都会做几次给孩子吃,多给孩子吃此肉,个子蹭蹭长(图1)

它就是猪蹄,含有丰富的胶原蛋白,猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。猪蹄子含钙量也很高,对于在长身体的孩子非常有帮助。虽然价格有点小贵,我一个月都会做几次给孩子吃。炖煮好的猪蹄,肥而不腻。

今天我们来做黄豆焖猪蹄:

主要食材有:猪蹄子,黄豆,桂皮,八角,香叶,冰糖,黄酒,盐,生抽,老抽,葱段,姜片。

天冷后,鸡鸭肉靠边站,我一个月都会做几次给孩子吃,多给孩子吃此肉,个子蹭蹭长(图2)

下面是详细的制作流程:

把黄豆浸泡2小时,不要泡的时间太久,不然容易发芽。猪蹄子洗干净后去毛。为了猪蹄容易熟透,猪蹄大小要切均匀,块头不要太大。

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烧一锅开水,加入姜片和黄酒,下猪蹄后烧开。煮5分钟后捞出来,用水将猪蹄上的浮沫清洗干净。

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现在来做调味汁,把黄酒,生抽,老抽倒在碗里,加一些水搅拌均匀。

锅里加少许油烧热防止粘锅,锅烧热后加入肉块,翻炒至肉表皮有些许焦黄。把冰糖下锅和蹄膀一起翻炒上色。

天冷后,鸡鸭肉靠边站,我一个月都会做几次给孩子吃,多给孩子吃此肉,个子蹭蹭长(图5)

下姜片,香叶,八角和桂皮一起超出香气,糖基本上融化后下葱段继续翻炒,放入准备好的料汁一起翻炒至表皮都上色。

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锅里加温水,放入泡发好的黄豆。盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。再把香料挑出来后再继续炖煮半小时直到猪蹄熟烂。

天冷后,鸡鸭肉靠边站,我一个月都会做几次给孩子吃,多给孩子吃此肉,个子蹭蹭长(图7)

出锅之前先把黄豆先盛出来,再收汁后出锅。营养又美味的黄豆焖猪蹄就做好了。满屋子里都是猪蹄的香气,汤汁浓郁,非常下饭。

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本文相关词条概念解析:

猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质,脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

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